Çekirdek, özellikle Türkiye’de sıkça tüketilen bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkar. Fakat çekirdek, yüksek kalori içeriği nedeniyle sağlık açısından bazı riskler taşıyabilir. Bu nedenle, çekirdek tüketirken dikkat edilmesi gereken kalori miktarını bilmekte fayda vardır.
Çekirdek tüketmek, sağlık açısından bazı riskler taşısa da, doğru şekilde tüketildiğinde faydalı bir atıştırmalık olabilir. Tüketilen miktarın kontrol altında tutulması ve kabuklu, tuzlu veya aromalı çekirdeklerden kaçınılması, sağlık açısından önemlidir.
Çekirdeğin Besin Değerleri
Çekirdeğin tüketilmesindeki en büyük sağlık riski yüksek kalori içeriğidir. 100 gram çekirdek, yaklaşık 5 gram protein, 22 gram yağ ve 9 gram karbonhidrat içerir. Ayrıca, çekirdek iyi bir E vitamini, folik asit ve lif kaynağıdır.
Çekirdek Tüketimindeki Riskler
Çekirdek, yüksek kalori içeriği nedeniyle obezite riski olan kişilerde kilo alımına neden olabilir. Ayrıca, yüksek tansiyon hastalarında tuz içeriği nedeniyle tansiyonu yükseltebilir. Diğer bir risk de çekirdeğin kabuklarıdır. Zira kabukları, diş çürümesine yol açabilecek asit içerir.
Çekirdek Tüketirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Çekirdek tüketmekten vazgeçmek istemeyenlerin kalori miktarını kontrol altında tutması gerekir. Örneğin, 100 gram çekirdek yaklaşık 578 kalori içerirken, fındık ise ışıkken daha az kalori içerir. Ayrıca, kabuklu çekirdek tüketmek yerine kabuksuz çekirdek tüketmek, tuzlu veya aromalı çekirdeklere göre daha sağlıklıdır.
Çekirdek Kalori Değerleri
| Kalori (100 gram) | |
|---|---|
| Ayçekirdeği | 578 |
| Kabak çekirdeği | 600 |
| Antep fıstığı | 566 |
| Badem | 579 |
Çekirdek Tüketirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Kabuklu çekirdek yerine kabuksuz çekirdek tercih edin.
- Tuzlu veya aromalı çekirdeklerden kaçının.
- Çekirdek yerine fındık gibi daha az kalorili alternatiflerini tüketin.
- Tüketilen çekirdek miktarını kontrol altında tutun.