Kemik suyu; kemiklerin kısık ateşte uzun bir süre kaynatılması ile elde edilir. Çorbalarda, pilavlarda kullanılır. Gelişim çağında olan çocuklar için gerekli besinlerden biridir. Kemik suyunun birçok faydası vardır. Kemik suyunun faydaları aşağıda listelenmiştir.
- Kemik suyu; yapısındaki kolajen nedeni ile kadınların büyük dertlerinden biri olan selülitlere çok iyi gelmektedir.
- Her türlü bağırsak hastalığının tedavisinde başarılı bir şekilde kullanılır.
- Kemik suyu diyabet, kanser gibi hastalıklardan koruyucu görevi gördüğü gibi hastalıkların tedavisinde destekleyici bir besindir.
- Cildi gençleştirmek için kullanılan tüm bakım kremlerinin ana maddesi kolajendir. Kolajen kemik suyunun etkin maddelerinden biridir. Bu nedenle cildi onarma ve gençleştirme görevi görür.
- Kemik suyu kemiklerin gelişimini desteklediği gibi kas dokusunu onarır. Kasları güçlendirir. Kaslarda doku zedelenmesine karşı sık sık kemik suyu çorbası tüketilebilir. Aynı zamanda hafızayı güçlendirici etkisi vardır.
- Kemik suyu karaciğerin hücre yenilenmesine yardım eder, bununla birlikte erkeklerde sperm üretilmesine ve üretilen spermin kaliteli olmasında yardım eder.
- Kemik suyu, metabolizmayı hızlandırır. Yağların yakılmasına yardımcı olur. Bu nedenle zayıflamaya yardımcı olur.
- Bağırsaklardaki probiyotik bakterilerin çoğalmasına yardımcı olur.
- Midedeki reflüyü tedavi ettiği gibi mide asitlerini de dengeler.
- Kemik suyu içeriğindeki vitamin ve mineraller nedeni ile kemikleri güçlendirir. Kemik hastalıklarında, kas hastalıklarında kemik suyu destekleyici ürün olarak kullanılmalıdır.
Kemik suyu tarifi:
Kasaptan ilikli dana ya da koyun kemik alın. Büyük bir tencereye kemikleri yıkayıp koyduktan sonra içine arzuya göre soğan, sarımsak, havuç, zencefil isteğe göre acı kuru biber, toz karabiber, zerdeçal koyduktan sonra içine su koyup tencerenin ağzını kapatın. Kısık ateşte kemiklerin içindeki ilikler suya çıkıncaya kadar kaynatın.
Kaynama işlemi tamamlandıktan sonra kemik suyunu süzün. Kemik suyunu soğuttuktan sonra plastik bardaklara koyup donmasını bekleyin. Kıvam tuttuktan sonra bardaklara koyduğunuz kemik sularını derin dondurucuya kaldırabilirsiniz. Derin dondurucuda kemik suyunu 4 ay rahatlıkla saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklamak isterseniz 4 günü geçirmeyin. Kemik suyunu çorbalarda, pilavlarda kullanabilirsiniz. Kemik suyunu kullanmadan önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında çözdürdükten sonra yemeklerde kullanabilirsiniz.