Hazırlanış Süresi: 25 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Porsiyon: 4 kişilik
Baharatlı ve Keçi Peynirli Diyet Piliç Sarma Malzemeleri
Baharatlı ve Keçi Peynirli Diyet Piliç Sarma Yapılışı
İlk olarak piliç göğüslerin üzerini yağlı kâğıt ile örterek her birini eliniz ile kesme tahtası arasında sabitleyerek tutun ve yatay bir şekilde göğsün dörtte üçünü ayıracak şekilde kesin. Piliç etini kitap şeklinde ki gibi açtığınız da parça iki kat daha büyümüş olacaktır. Daha sonra fesleğen ile maydanoz ve kekiği ince bir şekil de doğrayın. Ardından keçi peynirini bir kâseye koyarak, çatal ile iyice ezin. Ardından ise ezilen peynire bütün baharatlar ile limon suyunu da ekleyin.
Daha sonra göğüslerin üzerinde ki yağlı kâğıdı kaldırın ve sonrasında ortasından başlayarak, bir kaşık yardımı ile baharatlı ezilen peyniri düzgün bir biçim de yayın ve göğüsleri rulo şeklin de katlayınız. Bu arada göğüs parçalarının uçlarını içeri doğru kıvırarak malzemenin dışarıya doğru dökülmesini engelleyebilirsiniz. Ardından hazırladığınız göğüs rulolarını alüminyum folyo ile sarın ve sıkı bir şekil de paketler gibi sarın. Bu işlemlerin ardından bir tencerenin yarısına kadar su koyarak kaynatın. Kaynayan suyun üzerine kevgir yardımı ile ruloları suya koyun ve 15 dakikaya kadar pişirin ardından ise ateşten alın. Alüminyum ile sarılı göğüsleri suyun üzerinden almayarak o şekilde soğumaya bırakın. Bu arada tavaya, küp şeklinde doğranmış arpacık soğanlar ile sarımsakları zeytinyağında kavurun. Ardından domatesi rendeleyin. Son olarak tuz ile karabiberi üzerine serpin. En son olarak ise piliç göğüslerini bir cm kalınlığında dilimleyerek üzerine domates sosu dökerek servis yapın.
