Hazırlanış Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 50 dakika
Porsiyon: 2 kişilik
Diyet Otlu Börek Malzemeleri
Diyet Otlu Börek Yapılışı
1 çorba kaşığı zeytinyağında ilk olarak sarımsak ve soğanları beraber pembeleşene kadar iyice kavurun. Daha sonra ince ince kıydığınız Ispanak, ısırgan otu, pazı, ebegümeci, arapsaçı, gelincik otu, radika, dereotu ve maydanozu tencereye ilave ederek kavurmaya bir süre daha devam edin. Bir süre geçtikten sonra tencerenin altını tamamen kısarak tuz, kırmızıbiber ve karabiber ile isteğine bağlı miktar da baharatlandırın. En son olarak cevizi iyice döverek küçücük parçalar haline getirin ve peyniri de aynı şekilde iyice ufaladıktan sonra tencerenin içine ekleyip iyice harmanlanana kadar karıştırın.
Harç için yapılması gerekenler için ise süt ve yoğurdu birlikte çırpın. Daha sonra bir tutam muskat rendesini ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Bu işlemleri yaptıktan sonra en son bölüme geldik. Yufkayı tezgâha serin. Serdiğiniz yufkanın yüzeyine hazırladığınız harçtan bir parça koyarak fırça yardımı ile sürün. İç olarak kavurduğunuz malzemeleri, yufkanın her bölümüne gelecek şekilde yayın. Daha sonra yufkayı, her iki ucundan birbirine gelecek şekilde büzün. En son olarak ise ikiye bölerek yağlanmış fırın tepsisine iyice yerleştirin. Artan harcı tepside ki böreğin üzerine sürün.
Fırına atmadan önce 10 dakika bekletin yufkanın harcı çekebilmesi için. Daha sonra 50 dakikaya yakın bir süre 200 derece fırında kızarana kadar pişiriniz.