Ülkemizde sıkça yetişen ve sadece yabani bir bitki olarak görülen kaldırık otu aslında birçok faydası olan bir bitkidir. İçeriğinde birçok vitamin, mineral, antioksidan ve lif barındıran kaldırık otu, sağlık için oldukça faydalıdır. Ayrıca kaldirik ıspıt otu, Hodan otu, neşe otu, sığır dili otu, hejavo, gelezan, çoban çedenesi, ballık, öküz dili, turşu otu, hodan, mavi çiçek, gelezan, goriz, zılbıt, mancar otu, ıspıt, tokluk başı, zulbut, tamara, galdirik, borago isimleri ile de bilinir.
İşte kaldırık otunun faydaları:
Kalp Sağlığı
Kaldırık otu, içeriğindeki yüksek lif sayesinde kolesterolü düşürerek kalp sağlığını korur. Ayrıca, kalp hastalıklarına neden olan iltihaplanmayı da azaltır.
Bağırsak Sağlığı
Kaldırık otunun yüksek lif içeriği, sindirim sistemi sağlığına olumlu etki eder. Bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlığı önler ve sindirim sistemini rahatlatır.
Antioksidan Etkisi
Kaldırık otu, içeriğindeki antioksidanlar sayesinde vücuttaki serbest radikalleri etkisiz hale getirerek kanser gibi hastalıklara karşı koruma sağlar.
Kan Şekerini Düzenleme
Kaldırık otunun içeriğindeki lif sayesinde kan şekerini düzenleyerek diyabet riskini azaltır.
Diğer Faydaları
Kaldırık otunun diğer faydaları arasında; idrar yolu enfeksiyonlarını önleme, kemik sağlığını koruma, bağışıklık sistemi güçlendirme, göz sağlığına fayda sağlama gibi faydaları bulunur.
Kaldırık Otu Besin Değerleri
Kaldırık otunun besin değerleri tablosu:
| Besinler | Miktarı |
|---|---|
| Kalori (kcal) | 32 |
| Protein (g) | 2.6 |
| Karbonhidrat (g) | 3.8 |
| Lif (g) | 2.1 |
| Yağ (g) | 0.2 |
Kaldırık Otu Nasıl Kullanılır?
Kaldırık otu hem taze olarak hem de kuru olarak kullanılabilir. Taze kaldırık otu, salatalarda veya yemeklerin içinde kullanılabilir. Kuru kaldırık otu ise çay olarak tüketilebilir veya yemeklere baharat olarak eklenebilir. Tercihen öğütülerek ekmek yapımında da kullanılabilir.
Sonuç
Kaldırık otu, yerli ve yabancı birçok bitkiyi geride bırakacak kadar faydalı özelliklere sahiptir. Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam için düzenli olarak tüketilmesi önerilmektedir.
- Kaldırık otu içeriğinde yüksek lif, vitamin, mineral ve antioksidan barındırır.
- Kalp sağlığı, bağırsak sağlığı, antioksidan etkisi, kan şekerini düzenleme gibi birçok faydası bulunur.
- Kaldırık otu taze olarak veya kuru olarak kullanılabilir.