Cevizli Sarı Buğday Ve Siyez Unlu Ekmek Tarifi

Cevizli sarı buğday ve siyez unlu ekmek tarifi herkes tarafından beğenilip ve evde yaptığınıza inanamayacakları kadar mükemmel bir tarif olacağına sizde şaşıracaksınız. Ekmek yapmak sabır ve meşakkatli bir iş olsada tadına doyamayacağınız çocuğunuzun ve sizlerin güvenle tüketebileceğiniz bir ekmek haline dönüşüyor. Dilerseniz bir bütün halinde dilerseniz baget emek formunda yapabilirisiniz, derin dondurucuda saklayı yemeden 1 gün öncesinde oda sıcaklığında bekleterek afiyetle tüketebilirsiniz.

Hazırlanış Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 55 dakika
Porsiyon: 1 kişilik

Cevizli Sarı Buğday Ve Siyez Unlu Ekmek Yapılışı

Karıştırma kabına yada hamur yoğurma makinasına öncelikle kuru malzemeleri ekliyoruz unları kendi içinde homojen hale gelene kadar karıştırıyoruz, daha sonra tuz, maya ,şeker ve balı ekliyoruz ,daha sonra suyu yavaş yavaş ekliyoruz . hamur kendini 2 dakika içerisinde toparlayacaktır ama yoğurma işlemini hemen bitirmiyoruz. Hamuru tezgaha alıp döve döve yoğurma işlemine devam ediyoruz bu işlem glutenin açığa çıkmasına ekmeginizin dokulu olmasına yardımıcı olacak. Yoğurma işlemi bittikten sonra dinlendirme kabının içine 1 kaşık su ,1 kaşık yağ koyup hamuru ekliyoruz oda sıcaklığında 1 saat ama hava çok sıcaksa yarım saat dinlendikten sonra kendi içinde bir katlama yapıp buzdolabına soğuk mayalanmaya alıyoruz, 1 saat sonra çıkartıp tekara katlama yapıp pişireceğiniz kabın içerine alıp mayalanmaya bırakıyoruz. Fırını önceden 220 derecede 15 dakika ısıtıp ekmeğin üzerine bir kesik atıp fırına veriyoruz . 25 dakika boyunca 200 derecede 20 dakika boyuncada 220 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz . ÖNEMLİ NOT: Fırının içerisine bir kaba su koyuyoruz ki fırını nemli tutsun bu sayede ekmeğimiz daha güzel kızarsın ve nemli kalsın bunu mutlaka yapın. Pişirme derecesi: 220 derece